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Procesos de Control y Gestión Operativa

Inicia: 9 de julio de 2018 (Pre-venta Ahora)

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Este curso explorarás las funciones de la gestión y analizarás los desafíos en las tomas de decisiones durante la operación.

Conocerás más de cerca la perspectiva de los diferentes niveles de administración y te dará la oportunidad de ponerte en varios roles administrativos y reaccionar a las diferentes soluciones.

Aprenderás a monitorear la efectividad de cada uno de los otros sistemas de servicios de alimentos.

¿Cómo ocurre típicamente la pérdida en una operación de servicio de alimentos? Explorarás las causas de las pérdidas y conocerás los mecanismos de control que puedes usar para evitar que ocurra una pérdida así como la efectividad del sistema de control.


Su Instructor


CulinaryU
CulinaryU

En la creación de los contenidos participan Instructores dedicados, talentosos y expertos en su área. Cada uno posee un conjunto diverso de habilidades y experiencias junto con la dirección académica del Chef Marc G. Senn logran ofrecer una educación hecha fácil y están ansiosos por compartir su conocimiento con usted en nuestros diplomados y cursos. Primero lo vivieron; ¡ahora lo aprendes!


Chef Suizo con más de 26 años de experiencia en el sector hotelero y de la educación. Ha trabajado en los hoteles más importantes en 3 continentes. Su última posición fue de Rector de una prestigiosa universidad en la Ciudad de México. Ahora es el director académico de CulianryU y consultor culinario ayudando a mejorar la gestión y operación de negocios gastronómicos.




¿Cuándo comienza y termina el curso?

El curso comienza ahora y termina nunca.Es un curso que se adapta completamente a tu propio ritmo. Tu decides cuando comienza y cuando termina.


¿Cuánto tiempo tengo acceso al curso?

Después de inscribirte, tienes acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que deseas, en todos tus dispositivos con conexión a internet. Así es desde tu computadora, tablet o teléfono por medio de un navegador o nuestra aplicación.


¿Qué pasa si no estoy satisfecho con el curso?

Nunca queríamos que seas infeliz. Si no estás satisfecho con la compra, comunícate por medio de esta plataforma con nosotros antes de que termines el segundo módulo y dentro de los primeros 30 días de la compra del curso y te daremos un reembolso completo.


1. Mencionar las herramientas para tomar una decisión operativa.

2. Enlistar los factores para medir la efectividad de un negocio.

3. Identificar los factores de perdida de ingresos en una operación.

4. Desarrollar mecanismos de control más efectivas.

5. Aprender a optimizar la efectividad de la operación, guiando mejor a tu equipo.

¡Empieza ahora!