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Fundamentos y Técnicas Culinarias

Inicia: 3 de septiembre de 2018 (Pre-venta Ahora)

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Todas nuestras lecciones tienen como base el material de aprendizaje oficial usado para la formación de cocineros en Suiza. El material teórico y práctico tienen un enfoque práctico y con un leguaje fácil de aprender y sobre todo de retener. Los nombres están traducidos para el uso común de México, podría variar algunos nombres de los productos dependiendo en el país que te encuentres.

El objetivo de este curso es reforzar el conocimiento práctico de los cortes de verdruras, papas, cortes de carnes, aves, pescados y mariscos. La aplicación correcta de los métodos de cocción, fondos, salsas, sopas, agentes espesantes.


Contenido del Curso



Su Instructor


CulinaryU
CulinaryU

Nuestros Instructores cuentas con una amplia experiencia internacional para ofrecerte una educación hecha fácil, bajo la dirección académica de Marc G. Senn Brasser, Chef Suizo con más de 26 años de experiencia en el sector hotelero y de la educación. Ha trabajado en los hoteles más importantes en 3 continentes. Su última posición fue de Rector de una prestigiosa universidad en la ciudad de México. Ahora es consultor culinario aydando a crear o mejorar la gestión y operación de negocios gastronómicos.





¿Cuándo comienza y termina el curso?

El curso comienza ahora y termina nunca.Es un curso que se adapta completamente a tu propio ritmo. Tu decides cuando comienza y cuando termina.


¿Cuánto tiempo tengo acceso al curso?

Después de inscribirte, tienes acceso ilimitado a este curso durante el tiempo que deseas, en todos tus dispositivos con conexión a internet. Así es desde tu computadora, tablet o teléfono por medio de un navegador o nuestra aplicación.


¿Qué pasa si no estoy satisfecho con el curso?

Nunca queríamos que seas infeliz. Si no estás satisfecho con la compra, comunícate por medio de esta plataforma con nosotros antes de que termines el segundo módulo y dentro de los primeros 30 días de la compra del curso y te daremos un reembolso completo.


1. Aplicar las técnicas de los cortes de verduras y papas.

2. Identificar y describir los métodos de cocción.

3. Decribir la secuencia correcta al elaborar un fondo, salsa y sopas.

4. Mencionar los tipos de espesantes y su mejor aplicación.

5. Tendrás el conocimiento teórico los cortes de carnes, pescados y mariscos.

Este curso no está abierto para Inscripción.